ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ ΣΗΜΕΡΑ - Λαχανικά σε πήλινο σκεύος με κάλυμα

Τι χρειαζόμαστε:

• 3 κρεμμύδια
• 200 γρ. πράσα
• 200 γρ. καρότα
• 200 γρ. σέλινο
• 200 γρ. ντομάτες
• 200 γρ. πιπεριές
• 200 γρ. μελιτζάνες
• αλάτι, πιπέρι
• χυμός λεμονιού

Πώς το κάνουμε:

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε φετούλες, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λεμόνι.
2. Σκεπάζουμε το πήλινο και ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 1 ώρα.

sintagespareas.gr